Café de especialidad, panadería de masa madre y cocina de mercado. Vigente al servicio en Magnere 1570.
Café de autorEspresso Tropical
№ 29 · Otoño
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La carta
Café de especialidad, panadería de masa madre y cocina de mercado. Vigente al servicio en Magnere 1570.
Servicio de temporada · entre semana
Firmas de la casaCafé de autorTres recetas que sólo existen aquí. Rotan con la temporada.
Espresso Tropical$5.190
Por MariaCafé de autorSyrup casero de maracuyá con semillas, tónica fría y doble espresso Etiopía. Fresco, cítrico y cafetero.
Cappuccino Mediterráneo$3.990
Por BenjaCafé de autorCappuccino de la casa con syrup artesanal de canela y manzana, un shot de espresso House Blend y leche sedosa. Cálido, especiado y reconfortante.
Bosque Valdiviano$5.190
Por MariaCafé de autorDoble shot de espresso, arándano, mora, syrup de vainilla, tónica, soda y menta. Una taza inspirada en la humedad, el musgo y los aromas del bosque nativo.
Latte Citrus Bloom$3.990
Por MariaCafé de autorEspresso House Blend, syrup de lavanda, zest de limón y leche sedosa. Donde florece el recuerdo: una bebida delicada, aromática y luminosa.
Desliza · 01 / 04
§01CafeteríaEspresso, filtrados y bebidas con café. Grano de especialidad, tostado para mesa.
Combos & ofertas5
Para armar la mesaCombinaciones para compartir, con su propio precio.
01Café simple + torta del día
02Café simple + 2 medias lunas
03Café simple + pie del día
04Oficina DerivaLun a Jue · 08:00–12:00 · 6 opciones
05Ruta de Origen para Dos2 horarios · Lun a Sáb
Café simple + torta del díaCLP $6.490. Incluye café simple sin leche. Infusión, cappuccino, latte, cortado o flat white: +CLP $1.200.
Café simple + pie del díaCLP $4.990. Incluye café simple sin leche. Infusión, cappuccino, latte, cortado o flat white: +CLP $1.200.
Oficina DerivaCafé y selección diaria de pastelería para 2, 3 o 4 personas. La pastelería se asigna según disponibilidad del día.
Lun a Jue · 08:00–12:00
Tarifa
x2 Americano$10.500
x2 Cappuccino o Latte$12.000
x3 Americano$15.800
x3 Cappuccino o Latte$17.900
x4 Americano$20.900
x4 Cappuccino o Latte$23.800
Lo elegimos nosotros según lo que haya ese día.
Ruta de Origen para DosDos Coffee Flights y un Pie de Limón para compartir.
Lun a Jue · desde 18:30Vie y Sáb · desde 18:00
Cada opción incluye
×2Coffee Flight
×1Pie de Limón
Tarifa
Para dos$15.200
Barra de espresso
EspressoSimple · doble con recargo
Espresso de la casa, calibrado a diario para una taza corta con dulzor de caramelo, cacao y final limpio. Disponible simple o doble; el doble tiene recargo.Notas: panela, almendra tostada y final corto de cacao. Origen rotativo, pregunta al barista.
$2.000
Cortado90 ml
Espresso con leche apenas texturizada. Mantiene el cuerpo del café y suma una textura dulce y redonda.
$3.200
Cappuccino180 ml
Espresso, leche caliente y espuma firme en proporción clásica. Balance entre cacao, leche dulce y final tostado.
$3.200
Latte240 ml
Espresso con leche larga y sedosa. Una taza suave, cremosa y estable para tomar sin apuro.
$3.400
Flat White180 ml
Doble ristretto con microespuma fina. Más intensidad de café que un latte, con textura compacta y dulce.
$3.500
Americano240 ml
Espresso extendido con agua caliente. Conserva el perfil de la casa en una taza más larga y limpia. Disponible simple o doble; el doble tiene recargo.
$2.400
Mocha240 ml
Chocolate semiamargo de la casa, doble espresso y leche texturizada. Dulce, cremoso y con cierre de cacao.
$3.900
+ Syrups · Se agregan a cortado, flat white, cappuccino, latte o mocha.
AvellanaAvellana sin azúcarCarameloCaramelo sin azúcarChocolateChocolate blancoLavandaMantequilla de maníMoraTiramisúVainillaVainilla sin azúcar
Filtrados
Pour Over300 ml
Preparación manual en V60 o Chemex con origen rotativo de barra. Taza limpia, aromática y de acidez clara.
Regular
Etiopia Yirgacheffe$4.290
House Blend$4.290
Mexico Descafeinado$4.290
Premium
Colibri Colombia Cenicafe$5.190
504 Tasty Roast$5.190
Coffee Flight3 × 90 ml
Tres lecturas del café de barra: espresso, versión con leche y un filtrado o americano, según disponibilidad. Pensado para comparar cuerpo, dulzor y aroma.
$6.590
Bebidas frías con café
Espresso Tonic300 ml
Doble espresso sobre tónica fría y cáscara de naranja. Burbuja, amargor seco y un golpe cítrico.
$4.900
Espresso Naranja330 ml
Doble espresso, naranja fresca y soda fría. Cítrico, burbujeante y con un final limpio de café.
$4.900
Iced Macchiato300 ml
Leche fría, hielo y espresso marcado al final. Corto, cremoso y con contraste visible en la taza.
$4.500
Iced Latte330 ml
Doble espresso sobre leche fría y hielo. Suave, lechoso y estable para días cálidos.
$4.500
Cold Brew
Nuestros mejores granos, infusionados en frío durante 24 horas. Un café refrescante para los días de calor.
$4.090
Agregados de café
Jarra de Leche PequeñaPequeña
Jarra pequeña de leche para acompañar café, té o la mesa.
$1.390
Jarra de Leche GrandeGrande
Jarra grande de leche para acompañar café, té o la mesa.
$1.690
Infusiones
InfusionesCaliente
Infusiones calientes de la casa: Earl Grey, Verde Jasmin, Manzanilla, Chai, Rooibos Earl Grey y Limon Jengibre.
$3.200
Chai LatteCaliente / Frio
Chai especiado con leche, disponible caliente o frio.
$3.800
Chocolate PuposCaliente
Chocolate caliente, espeso y apapachador, preparado para tomarse lento cuando la tarde pide algo dulce. Elige tu versión: suave, amarga o blanca.
$4.000
MatePara consumo en cafetería
Servicio de mate para consumir en la cafetería. Incluye mate, yerba y termo.
$4.290
Mote Con HuesillosFrío
Huesillos y mote de trigo en almíbar frío.
$3.490
Café para llevar
Bolsa de Café 250 g250 g
Café de especialidad para llevar en bolsa de 250 g, en grano o molido a pedido. Elige cualquier origen disponible en barra.
$11.500
Bolsa de Café 500 g500 g
Café de especialidad para llevar en bolsa de 500 g, en grano o molido a pedido. Elige cualquier origen disponible en barra.
$19.500
+ Extras · Extra shot de espresso disponible en cualquier café de la Cafetería.
Extra shot
+ Leches · Elige tu leche para cualquier café con leche.
EnteraDescremada sin lactosaAvena
§02Desayunos.Los desayunos incluyen café simple y jugo natural. Cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional. El Brunch reúne la línea completa en porciones para compartir.
Combos & ofertas
Desayuno CampesinoIncluye café simple y jugo✦ de la casa
Dos huevos a elección con tocino crocante y tostadas de masa madre. Incluye café simple y jugo natural; cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$8.700
Bowl NaturalVegetariano
Yogurt natural, granola crocante, fruta de estación y miel. Incluye café simple y jugo natural; cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$7.200
Desayuno Dulce DerivaVegetariano
French toast dorado con fruta de estación y miel. Incluye café simple y jugo natural; cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$10.100
Huevo PochadoVegetariano · base✦ de la casa
Huevo pochado sobre masa madre, palta, tomate asado, hojas verdes y limoneta. Incluye café simple y jugo natural; cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$10.100
Brunch Deriva StudioFull size · 1 pax✦ de la casa
Brunch abundante para una persona que reúne las tres líneas de desayuno: huevos a elección con tocino crocante, tostadas de masa madre, yogurt con granola y fruta de estación, y french toast. Incluye café simple y jugo natural; cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$17.300
+ Agregados · Agregados con cargo según opción.
QuesoJamónPaltaTomateTocino extraHuevo
03Sección
CroissantsSandwichería en croissant, rellenos generosos y contrastes frescos.
Deli PastramiPastrami
Croissant tibio con pastrami, ricota, rúcula, tomate asado, pesto y parmesano.
$10.300
ClásicoVegetariano · opt.
Croissant con jamón y queso. Se le puede agregar pesto o tomate asado.
$7.200
04Sección
BagelsBagels calientes con rellenos clásicos de sanguchería chilena.
Churrasco ItalianoSandwich
Bagel con churrasco, palta, tomate y mayo de la casa.
$10.490
LucoSandwich
Bagel con churrasco y queso fundido.
$7.990
AuroraSalmón
Queso crema con zeste de limón y jugo de limón, lechuga, salmón y reducción de aceto balsámico.
$11.990
05Sección
FocacciasMasa esponjosa, fermentación larga.
Fugazzeta GourmetVegetariano
Focaccia con queso mozzarella, queso ahumado, cebolla pluma, aceitunas negras y chimichurri.
$9.900
Pastrami CreamPastrami
Focaccia con pastrami, tomate fresco, rúcula, salsa de queso crema y pepinos.
$11.400
06Sección
Para CompartirEmpanadas y picoteos preparados al momento para acompañar la mesa.
Empanadas
Empanada de PinoPor unidad
Tres empanadas tamaño cóctel de pino: carne, cebolla pochada, huevo y aceituna. Masa horneada, dorada al momento.
$4.000
Empanada de QuesoPor unidad
Tres empanadas tamaño cóctel de queso fundido en masa crocante. Para picar entre café y café.
$3.800
Picoteos
Sopaipillas cóctel con palta o pebrePorción · 8 unid.
Ocho sopaipillas cóctel con palta o pebre a elección.
$3.290
Sopaipillas grandesPrecio fijo · c/u
Sopaipillas grandes recién fritas, ideales para compartir.
$800
Porción Papas FritasPara compartir
Porción de papas fritas crocantes. Para acompañar la mesa o picar entre rondas.
$3.500
07Sección
Onces.Tres formatos pensados para la tarde, con café simple incluido y sin jugo. Cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional. Once Deriva combina focaccia y dulce; Como en Casa, dos tostadas con agregados libres; Pochado Sunset lleva la base de huevos pochados de la casa.
Combos & ofertas
Once en CompañíaDos cafés, un Croissant Clásico y un Pie de Limón para compartir.
Lun a Jue · 17:30–19:30
Cada opción incluye
×1Clásico
×1Pie de Limón
Tarifa
Americano$14.500
Cappuccino$15.900
Latte$16.200
Once Deriva✦ de la casa
Café simple del día, focaccia a elección de la carta y un dulce del mostrador. Cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$12.990
Como en Casa
Dos tostadas de masa madre con dos agregados libres, acompañadas de café simple. Cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$8.590
Sunset PochadoVegetariano · base✦ de la casa
Huevo pochado sobre masa madre, palta, tomate asado, hojas verdes y limoneta. Incluye café simple; cafés con leche u otras preparaciones de la barra tienen cargo adicional.
$9.900
08Sección
Pastelería y dulcesSelección de pastelería artesanal de proveedor. Consulta con el equipo qué dulces hay disponibles hoy: la vitrina rota a diario y no siempre están todos.
Pies, tortas y kuchen
Torta chocolate manjarPrecio fijo
Torta de chocolate con manjar, intensa y cremosa.
$5.190
Pie de FrambuesaPrecio fijo
Frambuesas de temporada sobre masa quebrada, con dulzor preciso y final ácido.
$3.200
Pie de LimónPrecio fijo
Crema cítrica de limón sobre masa quebrada, terminada con merengue dorado a la llama.
$3.200
Pie de MaracuyáPrecio fijo
Pie cremoso de maracuyá sobre masa quebrada.
$3.200
Queques, brownies y alfajores
BrowniePrecio fijo
Chocolate denso de corteza fina y centro fundente.
$2.900
MedialunasPor unidad
Medialunas horneadas del día, mantecosas y ligeras.
$1.390
Smores New York CookiePrecio fijo
Muffin de vainilla con chips de chocolate semiamargo. Compañía clásica para un filtrado de media tarde.
$3.200
§09Cervezas y cocteleríaCervezas importadas, coctelería clásica y cafés con licor para acompañar la tarde.
Combos & ofertas
Aperol SpritzCóctel
Aperol, espumante y soda, fresco y cítrico.
$6.490
Asahi 330ccCerveza
Cerveza lager japonesa en botella de 330cc.
$3.500
Tropical ArándanoCóctel
Gin, arándanos, cítrico y tónica, servido bien frío.
$9.990
Erdinger Dunkel 500ccCerveza
Cerveza de trigo dunkel alemana en botella de 500cc.
$5.500
Espresso Martini TradicionalCóctel
Vodka, licor de café y espresso de la casa, servido frío.
$7.990
Estrella Sin GlutenCerveza
Cerveza lager sin gluten en botella. Ligera, fresca y fácil de tomar.
$4.000
Gin TonicCóctel
Gin, tónica fría y cítrico de la casa.
$8.990
Gin TropicalCóctel
Gin, maracuyá, cítrico y tónica, servido bien frío.
$9.990
Irish AmericanoCóctel de café
Americano de la casa con Irish cream. Cremoso, dulce y cafetero.
$6.590
Pisco con bebidaCóctel
Pisco servido corto con bebida a elección.
$4.990
LeyendaCerveza
Cerveza Leyenda en botella, según disponibilidad: Pincoya o Trauco.
$4.000
Michelob UltraCerveza
Cerveza lager ligera en botella. Refrescante, limpia y de cuerpo suave.
$3.500
Peroni 330ccCerveza
Cerveza lager italiana en botella de 330cc.
$3.500
RamazzottiCóctel
Ramazzotti servido con pomelo y soda.
$6.990
Stella ArtoisCerveza
Cerveza lager belga en botella. Dorada, limpia y de final seco.